Il frittoche Genovasi porta dietro.
Frisceu, panissa e cuculli fatti al momento, nel cartoccio, sotto i portici davanti al porto. Da mangiare camminando, come si è sempre fatto.
Non c’è un segreto. C’è la pastella fatta la mattina, l’olio cambiato ogni giorno, e trenta secondi fra la friggitrice e la vostra mano.
Un banco, l’olio caldo
e la fila fuori.
Siamo sotto i portici di Sottoripa, davanti al porto. Qui si frigge da sempre e si mangia in piedi, guardando le navi entrare.
Niente tavoli, niente prenotazioni, niente cerimonie. Solo il cartoccio caldo e la strada. È un modo di mangiare che a Genova non è mai passato di moda.
Testo di esempio, da riscrivere con la vostra storia vera.
Quello che friggiamo
Cambia poco, perché non c’è motivo di cambiarlo. Tutto da asporto, tutto nel cartoccio.
La frittura di paranza
Calamari, gamberi e pesciolini del giorno, infarinati e buttati nell’olio al momento dell’ordine. Si mangia caldissima, con una spruzzata di limone e le dita.
Piatti e prezzi sono un esempio realistico. Da sostituire con il menù vero.
Dal banco
Fotografie di esempio con licenza libera. Nel sito vero ci vanno le vostre.
Sotto i portici,
davanti al porto
Piazza Caricamento 12r, sotto i portici di Sottoripa, di fronte all’Acquario. Cinque minuti a piedi da De Ferrari, due dal terminal traghetti.
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